Com a finalidade de promover a segurança no uso de agrotóxicos, preservar a saúde dos trabalhadores rurais e dos consumidores, e conservar o meio ambiente, o IMA instituiu, em 2009, o Projeto Alimento Seguro. O Projeto atinge os municípios de Alfredo Vasconcelos, Barbacena, Estiva, Pouso Alegre e Bom Repouso, Carandaí, Carmópolis de Minas, Pimenta, Maravilhas, Lagoa Dourada.
O plano de trabalho do Projeto inclui:
- diagnóstico dos municípios selecionados,
- diagnóstico educativo dos produtores selecionados
- capacitação de profissionais e trabalhadores rurais
- fiscalização do comércio e monitoramento do uso de agrotóxico
- coleta de amostra e na análisede produtos
- palestras, reuniões, visitas
- envolvimento de parcerias
- incentivo à rotulagem.
