Este é um projeto de responsabilidade social do IMA em parceira com o Laboratório Vallée, que contribui para emprego e uso da mão-de-obra rural, qualidade de vida, valorização e conservação do ambiente agropecuário.
Foi implantado em 2002, na Região Norte de Minas capacitou, até 2010, 1.488 vacinadores autônomos e 240 trabalhadores rurais para o Projeto Alimento Seguro. Os treinamentos são de 16 horas/aula teórica e 4 horas/aula prática. Os treinados realizam o pré e pós-teste para verificar o nível de conhecimento e aprendizagem
