O objetivo do Projeto Sanitaristas Mirins é disponibilizar informações sanitárias agropecuárias para promover mudanças cognitivas nos professores e alunos do ensino fundamental I e II de escolas estaduais e municipais gerando novos comportamentos a longo prazo, principalmente no que se refere à sanidade animal, vegetal, ambiental e segurança alimentar.
A escola é o ambiente adequado para formar o cidadão com o conceito de saúde, higiene, segurança e desenvolvimento. É ela que possibilita, através do conhecimento, provocar mudanças profundas de conduta da sociedade.
Com a abertura da grade curricular, que permitiu a inserção de matérias de interesse do cotidiano e da realidade das comunidades, o projeto ajuda a manter motivados as crianças e os jovens, sobretudo os que pretendem continuar ligados às suas origens e assumir a atividade rural.
O trabalho está sendo desenvolvido, de forma pioneira, na região de Curvelo desde 2003. Em 2006, foi implantado em várias outras cidades e no ano de 2009 chegou a 42 escritórios do IMA contemplando mais de 12 mil alunos e professores. Em 2010, já está atuando em mais de 100 municípios com alcance de mais de 17 mil alunos e professores.
