A certificação de origem e qualidade dos produtos agropecuários transcorre em diversas etapas e inclui um conjunto de ações e procedimentos específicos. O programa de certificação de Cachaça Artesanal de Alambique é um programa de adesão voluntária e o interessado em certificar sua produção e propriedade precisa seguir as etapas:
Etapa 1 - Conhecer o processo de Certificação
O produtor deve, inicialmente, procurar um dos escritórios do IMA para receber explicações e cópia das portarias e regulamentos do programa de certificação que estabelecem os requisitos a serem obedecidos.
Etapa 2 - Solicitar a Certificação
Para solicitar ingresso no programa de Certificação, é necessário preencher o formulário Requerimento para Certificação, bem como apresentar ao escritório do IMA toda a documentação relacionada no formulário.
Etapa 3 - Análise da Documentação e Contrato
Os documentos analisados avaliam se o estabelecimento tem condições de atender aos requisitos iniciais do processo de certificação. Caso haja viabilidade, é firmado contrato entre o IMA e o interessado, conforme modelo padrão.
Etapa 4 – Auditorias
Após assinatura do contrato, o IMA envia a Proposta de serviço/Plano auditoria com informações sobre as auditorias (data, duração, componentes da equipe auditora, práticas que serão observadas) e as taxas do registro e das auditorias.
Durante as auditorias são checados os procedimentos de todas as fases de produção, entre eles: matéria prima, área de cultivo, tratos culturais, armazenamento, instalações, higiene e outros.
Etapa 5 - Tratamento de não conformidades
Caso sejam encontradas inconformidades ou qualquer situação indesejável, o estabelecimento deve desenvolver um plano corretivo ou preventivo que será avaliado pelo IMA.
Etapa 6 - Concessão de Certificados e Selo
Não existindo inconformidades ou sendo aprovados os procedimentos corretivos, o IMA emite o Certificado de Conformidade e autoriza a impressão dos selos de identificação.
O produtor deve informar ao IMA quantidade de selos que deseja confeccionar no formulário Autorização para uso do selo.
Etapa 7 - Manutenção da Certificação
A Certificação é mantida caso se conservem os métodos e as práticas exigidas que são observadas nas auditorias de manutenção realizadas aleatoriamente pelo IMA.
As auditorias buscam garantir tanto a qualidade dos produtos quanto a credibilidade do processo de certificação.
Valor da taxa: Taxas para certificação de cachaça artesanal de alambique
Taxas para certificação de cachaça artesanal orgânica de alambique
