O Programa Queijo Minas Artesanal - feito a partir de leite cru, não pasteurizado - promove a identidade dos queijos artesanais produzidos nas regiões do Araxá, Canastra, Cerrado, Serro e Campo das Vertentes.
Araxá – Araxá, Campos Altos, Conquista, Ibiá, Pratinha, Pedrinópolis, Perdizes, Sacramento, Santa Juliana, Tapira;
Canastra - Bambuí, Delfinópolis, Medeiros, Piumhi, São Roque de Minas, Tapiraí, Vargem Bonita;
Cerrado – Abadia dos Dourados, Arapuá, Carmo do Paranaíba, Coromadel, Cruzeiro da Fortaleza, Guimarânia, Lagamar, Lagoa Formosa, Matutina, Patos de Minas, Patrocínio, Presidente Olegário, Rio Paranaíba, Santa Rosa da Serra, São Gonçalo do Abaeté, São Gotardo, Serra do Salitre, Tiros, Varjão de Minas;
Serro – Alvoradas de Minas, Conceição do Mato Dentro, Dom Joaquim, Materlândia, Paulistas, Rio Vermelho, Sabinópolis, Santo Antônio do Itambé, Serra Azul de Minas, Coluna, Serro;
Campo das Vertentes - Barroso, Conceição da Barra de Minas, Coronel Xavier Chaves, Carrancas, Lagoa Dourada, Madre de Deus de Minas, Nazareno, Prados, Piedade do Rio Grande, Resende Costa, Ritápolis, Santa Cruz de Minas, São João Del Rei, São Tiago e Tiradentes.
Cadastro de Produtor
O interessado em cadastrar-se como produtor de Queijo Minas Artesanal deve atender as especificações referentes à produção, equipamentos, higiene, controle de saúde dos trabalhadores e dos animais, entre outros.
Documentos necessários
• Exame médico e teste de tuberculose dos trabalhadores,
• Nota fiscal de vacinação do rebanho contra raiva,
• Cópia do cartão de controle sanitário,
• Atestado de vacinação contra brucelose,
• Atestado negativo de teste contra brucelose e tuberculose,
• Análise microbiológica e físico-química da água e do queijo,
• Planta baixa da propriedade,
• Formulário "Termo de Compromisso" preenchido,
• Modelo do rótulo do queijo.
Todos os documentos devem estar dentro do prazo de validade.
Os interessados devem procurar os escritórios do IMA para outras informações.
